Comunique saúde e bem-estar no seu negócio

A vaga que disponibiliza no mercado alimentos saudáveis, naturais e sustentáveis, não mostra sinais de desaceleração e vai continuar a aumentar a consciencialização e o consumo.

Será que o meu menu se adequa ao futuro?

Upsell: responde às necessidades de 20-30% dos consumidores que estão dispostos a pagar mais, seja num pequeno-almoço, almoço ou jantar, desde que o estabelecimento ofereça opções saudáveis.

Crie um efeito de "halo": mesmo uma pequena quantidade de itens naturais, orgânicos e sustentáveis num menu irá criar um "efeito de halo" e influenciará a perceção geral dos clientes sobre o menu e a sua experiência de uma forma muito positiva.

Faça-o preminum: embora o consumidor não procure conscientemente itens naturais, orgânicos e sustentáveis no menu, eles percecionam que os menus que os incluem são de melhor qualidade global.

Itens essenciais: proporcionar algumas opções mais saudáveis e sustentáveis irá assegurar que realmente atrai aqueles clientes que de facto as procuram.

Refeições de acordo com tabela de composição nutricional: para tornar mais fácil aos consumidores escolherem opções saudáveis, coloque uma tabela nutricional ou uma contagem de calorias dos pratos do seu menu.

Promova o consumo de fruta: Inclua sempre frutas e legumes frescos nos seus pratos. Isso irá transmitir a sua preocupação com a saúde e o bem-estar, e também comunicará qualidade e sabor.

Reduza as gorduras más: comprometa-se a reduzir em todo o seu menu as gorduras más (hidrogenadas). Poderá simplesmente fazê-lo usando métodos de confeção sem adição de gordura, como vapor, escalfar, micro-ondas, grelhar ou assar. Pode também substituir a manteiga por margarinas saudáveis, tais como FLORA ou BECEL, e utilizar cortes de carne magra e garantir que você está a usar produtos que não contêm transgênicos.

Faça saladas e vegetais atrativos: os clientes precisam ser tentados a ficar saudáveis e muitas vezes ficam desconfiados com o sabor quando escolhem um prato saudável. Faça saladas e pratos de legumes que pareçam e tenham um sabor surpreendente, acrescentando ervas aromáticas, especiarias e molhos.