10 maneiras de preparar saladas tentadoras

As saladas podem ser pouco atrativas pela falta de variedade. Ingredientes novos e inspirados que reforçam o sabor e ajudam a torná-las mais emocionantes, contribuem para fazer das saladas uma categoria vencedora e rentável no seu menu.

• Para um toque mediterrânico, utilize pimentos assados, beringelas e aboborinhas para dar um impulso extra ao sabor e torná-las mais interessantes.
• Torre sementes e nozes numa frigideira e polvilhe as saladas para adicionar textura e sabor. Experimente também tostar um pouco de cominho ou coentro.
• Corte tomates às fatias, coloque num tabuleiro, tempere com ervas aromáticas e especiarias, adicione um pouco de pimenta preta e uma pitada de alecrim, e coloque no forno brando e deixe assar durante um par de horas. O sabor do tomate vai ficar intenso.
• Sirva as saladas com ingredientes quentes misturados. Utilize carne ou peixe grelhados ou cozinhados a vapor – que retém o sabor sem adição de quantidades elevadas de gordura, e mantém a cor vibrante.
• Asse pedaços de legumes com especiarias, em seguida, coloque numa salada para preparar uma opção vegetariana fácil.

• Misture diversas ervas suaves picadas, com um pouco de queijo cottage, com baixo teor de gordura, mozarrella ou ricota de leite desnatado e uma pequena quantidade de mostarda, para fazer um recheio light para batatas cozidas.
• Para dar um toque asiático misture tiras de frango com folhas de alface e adicione um molho de soja com baixo teor de sal, mirin e sumo de limão.
• Utilize massa de arroz em vez massa tradicional, para acrescentar uma textura interessante às saladas.
• Prepare um molho de acompanhamento fácil com iogurte grego magro ou maionese com baixo teor de gordura, sumo de limão, cominhos e coentros.
• Sirva o cuscuz com sumo de limão e polvilhe com vários tipos de ervas aromáticas (frescas e em puré) para adicionar sabor.