Portugal
KNORR Béchamel
- Receita desenvolvida por Chefs Europeus
- Resultado final próximo do bechamel feito de raiz
- Pode servir como base de aveludados e outros molhos
- Sem intensificadores de sabor
- Sabor equilibrado, temperado com sal, pimenta e noz-moscada
- Versátil na sua preparação, rápido de preparar e equilibrado
- Pode preparar um grande numero de doses abrindo apenas uma embalagem.
- Estável em banho Maria, excelente rentabilidade e controlo de custos
- Embalagens reutilizáveis reduzem o desperdício e a quantidade de embalagens numa cozinha.
- O nosso pack é 100% reutilizável, reduzindo assim o impacto no planeta.
Cilindro de Esparguete com Azeitonas e Picadinho de Carne
| Medida | Ingredientes (10 pessoas) |
|---|---|
| 500.00 g | KNORR SPAGHETTI 1X3 KG |
| 2.00 l | CALDO CARNE KNORR 3KG |
| 400.00 g | Carne picada mista |
| 75.00 g | Azeitonas pretas laminadas |
| 1.00 l | MOLHO BECHAMEL KNORR 6x0,8KG |
| 250.00 g | salada mista |
| 200.00 ml | VINAGRETE CITRINOS CALVÉ 1L |
| 100.00 ml | Azeite |
Preparação
- Cozer o Spaguetti KNORR em Caldo de Carne KNORR.
- Aquecer Azeite, adicionar a carne picada e as azeitonas e deixar cozinhar.
- Envolver parte do Molho Béchamenl KNORR e colocar em cilindro.
- Cobrir com restante Molho Béchamel KNORR e gratinar.
- Servir acompanhado de espeto de salada, temperado com CALVÉ Vinagrete de Citrinos.
Spaguetti Gratinado com Gema Escalfada
| Medida | Ingredientes (10 pessoas) |
|---|---|
| 600.00 g | KNORR SPAGHETTI 1X3 KG |
| 1.00 l | CALDO PROFISSIONAL LEGUMES KNORR 2X800G |
| 500.00 g | Cogumelos de Paris laminados |
| 150.00 g | TOMATE CONCASSÉ KNORR 6x2KG |
| 10.00 un | Ovos |
| 750.00 ml | MOLHO BECHAMEL ESSENTIAL KNORR 6x0,435KG |
| 75.00 g | MARGARINA VAQUEIRO 2KG |
Preparação
- Cozer o Spaguetti KNORR em Caldo de Legumes Profissional KNORR.
- Saltear cogumelos em Margarina VAQUEIRO, juntar Tomate Concassé KNORR e colocar no fundo de taça
individual.
- Envolver o Spaguetti KNORR cozido com parte do Molho Béchamel KNORR 123
- Escalfar os ovos, separar a gema, envolvendo a clara na mistura do esparguete.
- Colocar o preparado do esparguete na taça, sobre os legumes (cogumelos e Tomate Concassé KNORR), cobrir com
restante Molho Béchamel KNORR 123 e gratinar.
- Colocar a gema escalfada e servir de imediato.
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