Perguntas mais frequentes

Sobre nosso negócio

O que a Unilever Food Solutions faz?

A Unilever Food Solutions é especializada no mercado de alimentação fora do lar. Desenvolve ideias e receitas personalizadas para o sucesso do seu negócio e, além de produtos que completam todo o seu menu, oferece também:

• Medidas para aumentar a sua margem de lucro, como dicas de aproveitamento de ingredientes, auxílio na elaboração de menus e orientação para diferenciação do menu sem perder a identidade do restaurante;

• Conhecimento de mercado e comunicação com os clientes: equipa de vendas diretas especializada no mercado de foodservice, chefs com grande conhecimento de mercado para auxiliar na criação de receitas, dicas e esclarecimento de dúvidas.

• Distribuidores em todo o país, especializadas no atendimento do seu negócio.

Que produtos oferecem?

A Unilever Food Solutions oferece um grande leque de produtos que vão desde as entradas às sobremesas, de marcas que os seus clientes já conhecem, como Alsa, Vaqueiro, Planta, Calvé, Carte D'Or, Knorr, Becel, Lipton, Phase, Flora, Maizena., São estes pormenores importantes que ajudam a criar receitas de sucesso no seu negócio.

O que a Unilever Food Solutions traz de diferente para a minha cozinha?

Só a Unilever Food Solutions cria receitas personalizadas, com produtos e serviços, para o sucesso do seu negócio. A partir de poucos e versáteis produtos é possível criar um menu variado, incluindo opções que vão desde o trivial ao mais requintado. Isto vai permitir ampliar significativamente o seu menu sem aumentar o número de ingredientes no seu armazém.

Os produtos Unilever Food Solutions proporcionam economia no tempo de preparação em todas as receitas, garantia de padronização e qualidade dos pratos.

Com a ajuda que os nossos produtos lhe dão, poderá focar-se menos na cozinha e dar atenção ao mais importante: fidelizar os seus clientes.

Sobre os nossos produtos

Quais as vantagens que os temperos para marinadas trazem á minha cozinha?

Muita versatilidade! Podem ser aplicados numa larga variedade de receitas; Manutenção do seu cunho pessoal! Podem ser misturados com todo o género de líquidos (azeite, vinho, cerveja, laticínios, vinagre, brandy, sumos de citrinos…); Melhora o paladar, a aparência e o aroma dos seus pratos; Há uma valorização da sua oferta; Poupança de tempo e dinheiro! Já não é necessário comprar e armazenar todos os diferentes ingredientes. A qualidade dos ingredientes é constante e estão na proporção certa.

Qual é a diferença entre os molhos Base e os Elaborados Knorr?

Os mais Clássicos dos Molhos Knorr são o Molho Bechamel, Demi-Glace e o Assado. Em tecnologia desidratada, fácil de dosear, permitem a preparação rápida de molhos base de alta qualidade, que podem ser personalizados conforme as necessidades e os gostos. Em praticas embalagens eurocontainer, os Molhos Base Knorr têm uma excelente rentabilidade e simplificam o trabalho diário, tornando-se indispensáveis na cozinha. Os molhos elaborados líquidos são o Provençal, Mostarda e Pimenta. Estes molhos apresentam-se em tecnologia líquida, têm uma elevada qualidade e são molhos para serem considerados produtos finais. Ao chef de cozinha sobra tempo para a personalização do molho a servir… o “toque” do Chef! São ideais para restaurantes de serviço rápido e para hotelaria. Facilitam o trabalho diário na cozinha e aumentam a oferta do menu. Uma vez aquecido, poderão manter-se a temperatura do molho colocando-os em banho-maria.

Quais as Vantagens dos temperos Primerba?

Knorr Primerba são ervas frescas conservadas em óleo de girassol, apresentando sempre uma cor apelativa e fresca. Garante sabor e aroma constante e poderá ser utilizado tanto no inicio como no final da confecção. De sabor intenso necessitará de usar apenas uma colher para garantir o sabor desejado.

Para que servem os Vinagretes?

Temperar um prato não é apenas definir um sabor mas também criar um apelo visual e um contraste de cor e textura. Os consumidores desejam cada vez mais os vinagretes à base de gordura saudável que sejam mais leves e saborosos, acima de tudo que sejam considerados os melhores em termos de qualidade. Hoje em dia vivemos dentro de uma sociedade na qual as pessoas já conhecem um maior leque de paladares. Algo ainda mais invulgar, o sabor étnico e as fusões estão cada vez mais na moda. Habitualmente os chefs confecionam um vinagrete caseiro. Muitos produtos existentes no mercado contém ervas aromáticas secas, corantes, conservantes e têm uma aparência espessa artificial. Preparar um bom vinagrete caseiro necessita de mais trabalho do que se possa imaginar. Pode levar até 15 minutos, 10 a 12 ingredientes, utilizados em pequenas quantidades, que não estão disponíveis em muitas cozinhas profissionais.

Características da Phase?

100% Gordura, sabor a manteiga, consistência ótima e uma prática embalagem.

Porquê Margarina?

As margarinas são os cremes para barrar mais saudáveis pois são de origem vegetal, são ricas em vitaminas A (importante para o sistema imunitário, visão e pele saudáveis) e D (essencial para a absorção do cálcio, contribuindo para ossos e dentes fortes) e Ácidos gordos essenciais. Têm um baixo teor de gordura e não contém gorduras Trans (ácidos produzidos pelos ruminantes – vaca, cabrito – durante a sua digestão. A margarina é uma emulsão de água e óleos vegetais. É feita a partir de óleos 100% vegetais.

Porque é que a maionese Hellmann’s é diferente das outras?

Porque a nossa maionese é espessa e cremosa, tem uma cor amarelada, que indica há presença de verdadeiras gemas de ovo – cor natural); É ideal para Saladas porque dá uma tonalidade branca à sua salada e uma envolvência pastosa e cremosa; É suave e equilibrado na confeção e mantém a sua estrutura após gratinar. Ideal para ser base em todos os molhos derivados de maionese.

Posso Armazenar as Natas Vegetais juntamente com as restantes mercadorias?

Não. Estes produtos são produtos de frio. A elevada performance do produto no resultado final pode ser drasticamente reduzida, se o produto for colocado à temperatura ambiente. Porque são produtos ultrapasteurizados, mas a sua performance será seriamente afetada se o mesmo for exposto a altas temperaturas ou sujeito a grandes variações de temperatura durante muito tempo.

Ouvi dizer que as natas vegetais são fabricadas com óleos vegetais, de soja e outras variantes. É verdade?

Creme Vaqueiro obtém-se pela mistura de soro de leite de vaca coalhado com óleos vegetais. O soro de leite de vaca coalhado, um produto lácteo com baixo teor de gordura, constitui o principal ingrediente. Depois juntam-se óleos de origem vegetal para se obter o teor de gordura semelhante inferior às natas frescas tradicionais. Os nossos produtos não contêm soja como ingrediente principal. É utilizada apenas uma pequena quantidade de lecitina de soja.

O Creme Açucarado substitui um Chantilly?

Sim. O creme açucarado é semelhante ao chantilly tradicional. Após batido reflete uma boa consistência, é cremoso, suave, aveludado e encorpado. Dá um excelente rendimento na utilização em sifão. Tem um ligeiro travo açucarado e completa não se sobrepondo aos sabores originais. É suave e não solta soro após a congelação/descongelação.

Uma vez aberto têm a duração mais longa do que os produtos lácteos tradicionais?

Uma vez aberto, o pacote devera ser consumido no prazo máximo de 5 dias, guardado em frio. A maioria dos produtos lácteos têm a duração de 3 a 5, uma vez abertos, por isso, em termos de duração, estamos a falar de produtos equivalentes.

Quais as vantagens e desvantagens entre uma sobremesa desidratada e liquida?

O tempo! As desidratadas são a escolha ideal para grandes consumidores, sendo as líquidas ideais para Snacks, Restaurantes e Serviços Gourmet.

Qual é a diferença entre a Panna Cotta desidratada e a liquida?

O gosto final é semelhante, a desidratada precisa de preparação/confeção com mais ingredientes, nomeadamente Creme & Creme Vaqueiro e leite. A líquida está já feita, devendo somente ser fervida e colocada na taça onde vai ser servida.

Os Mousses Carte d’Or podem ser congelados depois do preparado?

Sim. De preferência em congeladores que atinjam os -39ºC para evitar a criação de cristais de gelo. O ideal é congelar a mousse já como produto final, em taças ou aplicada.

Quais são os benefícios do chá?

O chá é uma bebida 100% natural, isenta de calorias e uma excelente fonte de flavonoides. Estes são considerados um dos antioxidantes mais potentes, capazes de neutralizar substâncias nefastas ao organismo. Sabe-se que estes têm efeitos positivos contra o envelhecimento precoce, contra doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro, por exemplo. O chá ajuda a uma boa hidratação e por outro lado é também diurético, facilitando com maior eficácia a eliminação das toxinas, é também rico em flúor e magnésio Numerosos estudos tem vindo a demonstrar os benefícios do chá e sem duvida que beber chá diariamente torna-se um excelente aliado para quem quer praticar uma alimentação mais saudável.

Quais são as diferenças entre o chá preto e o chá verde?

O chá é feito a partir da infusão das folhas de uma planta, a Camellia Sinensis, dando origem a 3 tipos de chá: chá preto, Oolong, e chá verde. A variedade Chá Preto é fermentada enquanto que o Chá Verde não sofre este processo de transformação.