Carré de Borrego Assado, servido com Abacate e Espargos Brancos, sobre Salada de Vegetais Verdes e Croutons Fritos
Rendimento: 10 pessoas
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| Quantidade | Medida | Nome |
|---|---|---|
| 150.00 | g | VINAGRETE DE MANJERICÃO CALVÉ 1L |
| 1.60 | kg | Carré de Borrego |
| 600.00 | g | Abacate (em metades) |
| 400.00 | g | Espargos brancos |
| 1.00 | l | CALDO PROFISSIONAL LEGUMES KNORR 2X800G |
| 300.00 | g | Alfaces Verdes (diversas) |
| 100.00 | g | Pão de Forma (em cubos) |
| 10.00 | g | PRIMERBA MANJERICÃO KNORR 2X340G |
| 1.00 | dl | FRITURA RASA PHASE 0.9L |
| 15.00 | g | TEMPERO ASSADOS KNORR 6X700G |
Preparação
Pincelar o carré de borrego com PHASE, polvilhar com Tempero Assados KNORR, levar ao forno, 180º, cerca de 15 minutos, cortar as costeletas e reservar. Cozer os espargos brancos em Caldo de Legumes Profissional KNORR (preparado), retirar e reservar no frio.
Aquecer PHASE, adicionar Primerba Manjericão KNORR e saltear os cubos de pão de forma.
Por fim, temperar as alfaces com o Vinagrete de Manjericão CALVÉ, empratar tudo em redor do abacate e pingando à volta o restante Vinagrete de Manjericão CALVÉ.
