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Pontos

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Introdução à preparação de massas

Descubra tudo o que precisa de saber sobre como preparar massa com o Chef Alessandro Bay, do restaurante Diciannove, em Londres. Ele vai mostrar-lhe como preparar a massa perfeita, como a estender até à espessura certa e as principais dicas para a cortar nas formas clássicas de massa, para além das melhores dicas para cozinhar tagliatelle com um molho ragù.

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Preparar a cozinha

Aprenda a preparar a sua cozinha para preparar massa, com as melhores dicas para obter a temperatura ambiente certa para uma massa perfeita.

03:09

Como preparar a Massa

Veja o Chef Alessandro Bay a preparar massa do zero. Aprenda a obter sempre a proporção certa de farinha e ovos, bem como técnicas para amassar.  

05:49

Ingredientes do ragù de vaca

Veja os ingredientes simples de que necessita para criar um típico prato italiano, tagliatelle com ragù de vaca. 

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Como fazer tagliatelle com ragù de vaca 

Veja o Chef Alessandro Bay fazer o famoso prato italiano, tagliatelle com ragù de vaca, incluindo as melhores dicas para cozinhar tagliatelle e utilizar a água da massa para criar um molho encorpado.