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Para a Genoise

Para a Cobertura

A Servir

  1. Para a Genoise

    • Pré-aquecer o forno a 180ºC;
    • Bater os ovos com Vaqueiro Profissional 66% 1Kg e depois acrescentar o açúcar, deixando bater até triplicar de volume;
    • Envolver com uma espátula a farinha e o fermento peneirados;
    • Colocar na forma e depois levar ao forno durante20-25 minutos;
    • Retirar e desenformar.
  2. Para a Cobertura

    • Bater Vaqueiro Creme & Crème 1L;
    • Acrescentar o açúcar e o interior da vagem de Baunilha.
  3. A Servir

    • Barrar o bolo com o preparado anterior e cortar em pequenos retângulos;
    • No fundo do prato Carte D'Or Topping de Chocolate 1Kg;
    • Decorar com as groselhas, os fios de ovos e os figos.
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