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Para os Cogumelos

Para o Puré de Batata

  1. Para os Cogumelos

    • Saltear os cogumelos em Vaqueiro Profissional 1 Kg;
    • Refrescar com vinho e reservar.
  2. Para o Puré de Batata

    • Fazer o puré com a água quente;
    • Aveludar com Vaqueiro Creme & Creme 1 Lt;
    • Envolver parte do queijo;
    • Moldar quenelles, cobrir com os cogumelos salteados e sobre estes o restante queijo;
    • Gratinar e servir bem quente.
  3. Observações

    Este prato é ovolactovegetariano.
    Quenelles é o formato do pastel de bacalhau.
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