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Ingredientes

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Molho Tuga

Bifes

  • Bife da Vazia 2.2 kg
  • Ovos 10.0 pc
  • q.b. sal e pimenta

Uma receita clássica e reconfortante: bife da vazia grelhado, servido com molho tuga à base de vinho branco, mostarda Maille e Knorr, acompanhado de batatas fritas.

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Preparação

  1. Molho Tuga

    • Colocar num tacho a água, Knorr Caldo de Carne, o louro e o vinho branco.
    • Deixar levantar fervura até evaporar o álcool.
    • Engrossar o molho com Maizena Express Fix.
    • Temperar com Knorr Primerba Alho e Maille Mostarda Dijon.
    • Finalizar com a manteiga, mexendo sempre até derreter totalmente.
    • Reservar em banho-maria.
  2. Bifes

    • Estrelar os ovos e reservar. 
    • Fritar os bifes temperados com sal e pimenta na chapa de ambos os lados. 
    • Cortar em pedaços e servir numa frigideira. 
    • Deitar o molho tuga por cima e de seguida o ovo estrelado. 
    • Servir com batatas fritas.
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