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Ingredientes

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Legumes grelhados:

  • Courgette em rodelas 300.0 g
  • Berinjela 300.0 g
  • Pimento amarelo em pedaços 200.0 g
  • Pimento verde em pedaços 200.0 g
  • Cebola roxa em rodelas 300.0 g
  • Knorr Aromat 20.0 g
  • Gallo azeite 100.0 ml

Puré de batata:

Magret de pato:


Uma receita premium: magret de pato dourado no ponto, servido com legumes grelhados, puré de batata enriquecido com queijo Roquefort e finalizado com molho de frutos silvestres e vinho do Porto.

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Preparação

  1. Legumes grelhados:

    • Numa grelha quente, pulverizar com Maizena Stacca Facile e grelhar os legumes. 
    • Cortar em pedaços, temperar com Knorr Aromat e envolver com azeite Gallo. 
    • Reservar.  
  2. Puré de batata:

    • Aquecer água e dissolver Knorr Puré de batata. 
    • Juntar manteiga e queijo Roquefort, envolver bem e reservar.  
  3. Magret de pato:

    • Retirar excesso de gordura do pato e temperar com sal e pimenta. 
    • Corar o pato num sauté com alho e alecrim, começando pelo lado da gordura até dourar. 
    • Virar e deixar ganhar cor, depois levar ao forno 9 min a 180ºC. 
    • No mesmo sauté, retirar gordura, refrescar com vinho do Porto e deixar reduzir. Juntar água, levantar fervura, diluir Knorr Demi Glace e adicionar Carte D’Or Frutos Silvestres. 
    • Finalizar o molho, trinchar o pato e empratar com puré, legumes e molho.
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