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1. Ovos cozidos
Existem alguns truques para conseguir o ovo cozido perfeito. O chef Vusi mostra como se faz neste vídeo.
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2. Ovos de Codorniz
Os ovos de codorniz podem ser difíceis de preparar. Neste vídeo, o chef Alex Hall partilha as suas dicas simples para te ajudar a preparar estes ovos.
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3. Ovos Estrelados
Neste vídeo, descubra os segredos do chef Alex Hall para fazer os ovos estrelados perfeitos (ao estilo de restaurante), desde a forma de os fritar até ao tempero.
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4. Ovos Mexidos
Um vídeo rápido para um prato muito rápido. Delicioso com torradas, tomates, cogumelos e outros acompanhamentos.
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5. Tortilha
O chef Vusi mostra como preparar a versão clássica da tortilha com 2 a 3 ovos.
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6. Ovos Benedict
O molho holandês é um ingrediente fundamental neste prato. Neste vídeo, o chef Alex Hall explica como preparar um molho holandês clássico e partilha uma receita deliciosa de molho holandês com espargos.
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7. Frittata
A frittata é um prato simples à base de ovos, batatas e cebola. Neste vídeo, descubra as melhores dicas do chef Alex para preparar uma frittata em poucos minutos.
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8. Quiche
O chef Alex partilha a sua receita de quiche. Ideal para um almoço leve ou um aperitivo.
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9. Ovos em cocotte
Os ovos em cocotte são uma receita clássica francesa em que os ovos são cozidos no forno em formas individuais ao banho-maria. Descubra as dicas simples do chef Alex para cozinhar ovos no forno e como obter sempre a textura e a consistência perfeitas.
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10. Ovos escalfados
O chef Alex partilha o seu método simples para preparar ovos escalfados perfeitos, quer sejam cozinhados individualmente, quer em grandes quantidades. Este vídeo aborda tudo, desde como saber quando os ovos estão cozidos até dicas úteis para a apresentação.
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11. Shakshuka
Neste breve vídeo, o chef Alex mostra como preparar uma shakshuka marroquina rápida. Perfeita para dar um toque especial aos menus de pequeno-almoço e brunch de um restaurante.
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12. Ovos a 63 graus
Os ovos a 63 graus são ovos cozinhados lentamente em banho-maria. Neste vídeo, o chef Alex explica por que razão cozinhá-los a 63 graus é a chave para obter a textura cremosa perfeita. Além disso, partilha uma receita simples e deliciosa de ovo a 63 graus a vácuo com cogumelos amanteigados e croutons de brioche.
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13. Gema de ovo curada
Ralar ovos curados por cima dos pratos é uma excelente forma de dar um sabor extra. O chef Alex mostra-nos uma receita simples de gema de ovo curada com sal, bem como as diferentes utilizações da gema de ovo curada.
