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Bife de Vaca Frito, Puré de Batata com Ervas Aromáticas e Molho Vinho do Porto

Bife de Vaca Frito, Puré de Batata com Ervas Aromáticas e Molho Vinho do Porto – - Receita

O bife, o molho e o puré. A fritura cuidadosa com a elaboração do molho vintage e as ervas frescas no puré levam-nos a um passeio cheio de vales e paisagens do Douro.

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Ingredientes

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Bife

  • Bife de Vaca 1500.0 g
  • Azeite 100.0 ml
  • Alho picado 30.0 g
  • sal 10.0 g
  • Pimenta em pó de Sichuan 3.0 g

Molho

Puré

Para os espinafres

  • Espinafres folha 700.0 g
  • Azeite 100.0 ml
  • Alho picado 5.0 g

O bife, o molho e o puré. A fritura cuidadosa com a elaboração do molho vintage e as ervas frescas no puré levam-nos a um passeio cheio de vales e paisagens do Douro.

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Preparação

  1. Bife

    • Fritar a carne temperada em azeite e o alho

  2. Molho

    • Deglaçar com o vinho do porto
    • Adicionar o Knorr Molho Demi Glace 900Gr e deixar ferver

  3. Puré

    • Fazer o Knorr Puré Batata 4Kg com a água quente, ligar com as natas

  4. Para os espinafres

    Saltear os espinafres em azeite e alho picado
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