GRÃOS
Os grãos pertencem à família dos legumes e estão neles incluídos o feijão, as lentilhas e as ervilhas – que são não só versáteis mas também muito em conta. Os grãos são uma grande fonte de proteína à base de plantas, perfeitos para quem procura opções alternativas à carne. Pode criar pratos ricos à base de plantas, juntando algum tipo de grão a sopas, saladas ou até em hambúrgeres ou pasteis, tal como fizemos nesta receita de pasteis de quinoa e legumes.
SEMENTES
Uma grande fonte de ácidos gordos e fibra, as sementes podem ser incorporadas em pratos cozinhados ou adicionadas numa salada, sopa ou outro prato frio. Estas podem conter também gorduras saudáveis monoinsaturadas ou polinsaturadas e são ainda ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes.
