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Vejamos os fatores que estão a formar a opinão da nossa sociedade quanto à alimentação saudável, e como podemos criar um prato equilibrado.
Apesar do sabor ainda estar entre os principais fatores das preferências alimentares, a nutrição tem ganho relevância devido a uma maior consciencialização quanto ao bem-estar por parte dos consumidores, e o impacto que uma boa dieta alimentar tem na saúde e na esperança de vida.
Vejamos os fatores de saúde que estão a moldar a visão da sociedade em relação a maior consciêncialização para os temas de saúde.
Devido a uma crescente preocupação sobre alimentação saudável, empresas e profissionais da área alimentar têm a responsabilidade de:
A fim de criar um menu equilibrado e nutritivo, é necessário saber quais os elementos básicos para uma alimentação saudável. De seguida vamos analisar 2 guias básicos para que consigamos planear e preparar refeições saudáveis.
Publicado pela Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard, este guia apresenta uma visão genérica do prato e faz as devidas recomendações das porções ideais para cada elemento, de forma a criar um refeição saudável e equilibrada.
De seguida, vamos olhar para a pirâmide da alimentação saudável USDA. Esta incorpora recomendações essenciais sobre os diferentes tipos de alimentos, necessários para obter uma dieta saudável e com um consumo de 2000 calorias por dia.
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