Chef Juliana Sato
A Chef Juliana Sato tem como área de atuação diversas vertentes da cozinha, onde juntou os anos de experiência em restauração com o estudo da química dos alimentos.
Tem vindo a desenvolver projetos sobre Restrições Alimentares e Gastronomia Molecular na restauração, e é uma referência em Gastronomia Molecular e em áreas de atuação científicas dentro da cozinha.
Legumes Gratinados no Forno
Gnocchi Agridoce
Estufado de Soja e Legumes
Lasanha de Beringela
Risotto de Espinafres e Espargos
Empadão de Chili Vegetariano
