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Chef Juliana Sato

Chef Juliana Sato

A Chef Juliana Sato tem como área de atuação diversas vertentes da cozinha, onde juntou os anos de experiência em restauração com o estudo da química dos alimentos.

Tem vindo a desenvolver projetos sobre Restrições Alimentares e Gastronomia Molecular na restauração, e é uma referência em Gastronomia Molecular e em áreas de atuação científicas dentro da cozinha.

Legumes Gratinados no Forno

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Gnocchi Agridoce

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Estufado de Soja e Legumes

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Risotto de Espinafres e Espargos

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Empadão de Chili Vegetariano

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