Empadão de chili vegetariano
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Ingredientes
Para o chili vegetariano
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Soja granulada fina 300.0 g
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Cebola picada 200.0 g
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Azeite 100.0 ml
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Cominhos 5.0 g
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Feijão encarnado cozido 600.0 g
Para o puré
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Pimenta Cayenne 3.0 g
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Abóbora ButterNut 900.0 g
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Alho esmagado 10.0 g
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Alecrim fresco
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Cenoura ralada 200.0 g
Preparação
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Para o chili vegetariano
- Demolhar a soja em água quente e deixar hidratar.
- Refogar a cebola em azeite.
- Juntar as especiarias ao Knorr tomate Cubos Lata e deixar levantar fervura.
- Acrescentar o feijão e a soja escorrida e mexer.
- Deitar Knorr caldo líquido concentrado Vegetais preparado a ferver e deixar cozinhar 15min em lume brando.
- Engrossar o chili adicionando Knorr 1-2-3 Roux e deixar ferver mais 5min.
- Retificar temperos e colocar num tabuleiro.
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Para o puré
- Abrir a abóbora em metades retirar as sementes e cortar a polpa, sem partir.
- Temperar com sal, pimenta, o azeite, o alho e o alecrim.
- Levar ao forno a 180ºC 40min.
- Depois de arrefecida, retirar a polpa e triturar tudo bem.
- Misturar com Knorr puré desidratado Batata.
- Napar o tabuleiro e levar o empadão ao forno 30min a 180ºC.
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Observações
- Acompanhar com legumes verdes.
