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Pontos

Apresentamos-lhe a nossa nova brochura, onde encontrará as melhores receitas de forno para o início do inverno, perfeitas para conquistar famílias e grupos de amigos que visitam o seu restaurante em busca de comida de conforto.

Spoiler alert: o bolo de amêndoa amarga é imperdível!

Dicas de Empratamento

O empratamento transforma uma refeição simples numa experiência gourmet. Aqui estão 3 princípios essenciais que vão elevar os seus Pratos do Dia.

1: Equilíbrio Visual e Nutricional

Distribuir os elementos no prato de forma harmoniosa ajuda a criar uma apresentação limpa e apelativa. A técnica do “relógio” é simples e eficaz:

  • Proteína das 3h às 9h

  • Hidratos das 9h às 11h
  • Vegetais das 11h às 3h

Na Frittata de legumes, disponha os pedaços em triângulo, com salada ao lado e o molho Sweet Chili em fio. O contraste de cores e formas reforça o equilíbrio visual e nutricional.

2: Destaque o Ingrediente Principal

O protagonista do prato deve ser imediatamente reconhecível. Evite escondê-lo entre acompanhamentos ou decorações.

Na Sopa de peixe e bivalves, sirva com os bivalves visíveis no topo, o peixe em pedaços generosos e os coentros picados como toque final. Isso valoriza os ingredientes e transmite cuidado.

3: Texturas Contrastantes

Combinar elementos crocantes, suaves, quentes e frios cria interesse sensorial e eleva a experiência do cliente.

Nas Coxas de frango com Teriyaki, sirva com arroz branco como base suave, couve-flor crocante ao lado e molho quente em volta. Finalize com cebolinho fresco para um toque aromático e visual.

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