"Crème Brûlée" com Frutos Vermelhos em Três Texturas

Name: "Crème Brûlée" com Frutos Vermelhos em Três Texturas
Yield: 10
Ingredients: 160.0g Carte D’Or preparado desidratado Leite Creme 996Gr; 4.0un Ovos; 100.0g Açúcar; 30.0g Framboesas congeladas; 100.0g Morangos em brunesa; 150.0ml Carte D’Or Topping com pedaços enlatados Frutos Silvestres 1,7Kg; 100.0g Pó de morango; 600.0ml Nata

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Preparação

Carte D’Or preparado desidratado Leite Creme 996Gr 160.0 g
Ovos 4.0 un
Açúcar 100.0 g
Framboesas congeladas 30.0 g
Morangos em brunesa 100.0 g
Carte D’Or Topping com pedaços enlatados Frutos Silvestres 1,7Kg 150.0 ml

Carte D’Or Topping com pedaços enlatados Frutos Silvestres 1,7Kg

16 49

Preço indicativo (sem IVA) EUR 16,36 EUR 49,08

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Pó de morango 100.0 g

Observações

Nata 600.0 ml

Sobremesas

Leite Creme

Primavera / Verão

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Preparação

Preparação
- Misture o Carte D'Or preparado desidratado Leite Creme, os ovos, leite e as Natas até obter uma massa homogénea.
- Deitar para taças individuais e colocar num tabuleiro.
- Leve ao forno em banho-maria durante 40 minutos a 160ºC e deixe arrefecer.
- Depois de frios, polvilhar com açúcar e queimar com maçarico.
- Decorar com o pó de morango, Carte D'Or Topping com pedaços enlatados Frutos Silvestres, o morango e a framboesa.
Observações
- Pó de morango é feito a partir de morangos desidratados e depois triturados e passados no passador de rede.