O risotto é um prato de arroz cozinhado em caldo e com uma consistência cremosa. Teve origem no norte de Itália e a pimeira receita com o nome de "risotto" fazia parte doTrattato di cucina (tratado de cozinha) do Chef dos Reis em 1854.
Falámos com o Chef Gemelli, que nos revelou como um risotto pode ser uma receita muito simples e fácil de preparar. Conheça todas as dicas deste Chef Italiano.
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