Risotto de Gambas al Ajillo

Name: Risotto de Gambas al Ajillo
Yield: 10
Ingredients: 500.0g Arroz Carnaroli; 30.0g Alho laminado; 100.0ml Azeite; 50.0g Coentros picados; 30.0g Knorr caldo pasta Marisco 700Gr; 100.0ml Vinho branco; 1500.0ml Água; 1300.0g Miolo de gamba; 10.0g Coentros em folha; 80.0g Knorr creme desidratado Marisco 683Gr; 90.0g Manteiga sem sal em cubos; 10.0drop Calvé Piri-Piri 50ml

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Para o risotto

Arroz Carnaroli 500.0 g
Alho laminado 30.0 g
Azeite 100.0 ml
Coentros picados 50.0 g
Knorr caldo pasta Marisco 700Gr 30.0 g

Knorr caldo pasta Marisco 700Gr

11 64

Preço indicativo (sem IVA) EUR 10,64 EUR 63,84

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Vinho branco 100.0 ml
Água 1500.0 ml

Para finalizar

Miolo de gamba 1300.0 g
Coentros em folha 10.0 g
Knorr creme desidratado Marisco 683Gr 80.0 g

Knorr creme desidratado Marisco 683Gr

10 60

Preço indicativo (sem IVA) EUR 12,66 EUR 75,96

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Manteiga sem sal em cubos 90.0 g
Calvé Piri-Piri 50ml 10.0 drop

Outono / Inverno

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Prato Principal

Marisco

Italiana

Pratos de Tacho

Risotto

Camarão

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Preparação

Para o risotto
- Refogar o alho em azeite
- Juntar o arroz e deixar fritar.
- Refrescar com vinho branco e deixar reduzir.
- Aos poucos, deitar Knorr caldo pasta Marisco quente e mexer.
- Deixar cozinhar em lume brando e colocar mais caldo até o arroz ficar cozido.
- Retificar temperos e adicionar os coentros.
Para finalizar
- Juntar Knorr creme desidratado Marisco diluído num pouco de água e deixar levantar fervura.
- Adicionar a manteiga e mexer até ficar bem cremoso.
- Servir com camarões salteados, folhas de coentro e Calvé Piri-Piri por cima.