Risotto de Cogumelos e Tomilho
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Ingredientes
Para o Risotto
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Arroz Carnaroli 500.0 g
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Chalotas Picadas 80.0 g
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Alho picado 20.0 g
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Cogumelos de Paris laminados 400.0 g
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Cogumelos Shitake laminados e salteados 200.0 g
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Azeite 100.0 ml
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Vinho branco 150.0 ml
Preparação
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Para o Risotto
- Refogar o alho e as chalotas em azeite
- Juntar o arroz e deixar fritar
- Refrescar com vinho branco e deixar reduzir
- Adicionar os cogumelos e, aos poucos, o Knorr caldo pasta Galinha bem quente
- Deixar cozinhar, mexendo de vez em quando
- Acrescentar caldo quente sempre que necessário até o arroz ficar no ponto pretendido
- Rectificar temperos
