Ingredientes

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Para a pêra

  • Pêra rocha em quartos 600 g
  • Vaqueiro Profissional creme vegetal culinário e fritura rasa 66% 1Kg
    Vaqueiro Profissional creme vegetal culinário e fritura rasa 66% 1Kg
    50 g
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  • Açúcar 50 g

Para o risotto

  • Vaqueiro Profissional creme vegetal culinário e fritura rasa 66% 1Kg
    Vaqueiro Profissional creme vegetal culinário e fritura rasa 66% 1Kg
    100 g
    Adicionado ao carrinho: Vaqueiro Profissional creme vegetal culinário e fritura rasa 66% 1Kg
  • Arroz Carnaroli 450 g
  • Cebola picada 150 g
  • Alho picado 15 g
  • Knorr caldo pasta Carne 1Kg
    Knorr caldo pasta Carne 1Kg
    600 ml
    Adicionado ao carrinho: Knorr caldo pasta Carne 1Kg
  • Vinho Branco 150 ml
  • Knorr molho cubos 3 Pimentas 96 Cubos 36 g

Para o magret de pato

  • Magret de pato 1500 g
  • Alho esmagado 20 g
  • Alecrim 5 g

Preparação

  1. Para a pêra

    • Corar a pêra polvilhada com o açúcar em Vaqueiro Profissional creme vegetal 66%
    • Deixar caramelizar
    • Reservar

  2. Para o risotto

    • Refogar o alho e a cebola em metade da quantidade de Vaqueiro Profissional creme vegetal 66%
    • Juntar o arroz e deixar fritar
    • Refrescar com vinho branco e deixar reduzir
    • Aos poucos, deitar Knorr caldo pasta Carne quente e mexer
    • Deixar cozinhar e, antes de ficar no ponto, finalizar com Knorr molho 3 Pimentas e o restante de Vaqueiro Profissional creme vegetal 66%
    • Envolver bem até ficar cremoso
  3. Para o magret de pato

    • Corar o magret de pato num sauté, colocando primeiro a pele para baixo
    • Juntar o alho e o alecrim
    • Levar ao forno a 180ºC durante 10 a 12 min
    • Deixar descansar durante 3 min e laminar
    • Servir com a pêra caramelizada e o risotto

Ingredientes

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Preparação