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Para a pêra

Para o risotto

Para o magret de pato

  • Magret de pato 1500 g
  • Alho esmagado 20 g
  • Alecrim 5 g
  1. Para a pêra

    • Corar a pêra polvilhada com o açúcar em Vaqueiro Profissional creme vegetal 66%
    • Deixar caramelizar
    • Reservar

  2. Para o risotto

    • Refogar o alho e a cebola em metade da quantidade de Vaqueiro Profissional creme vegetal 66%
    • Juntar o arroz e deixar fritar
    • Refrescar com vinho branco e deixar reduzir
    • Aos poucos, deitar Knorr caldo pasta Carne quente e mexer
    • Deixar cozinhar e, antes de ficar no ponto, finalizar com Knorr molho 3 Pimentas e o restante de Vaqueiro Profissional creme vegetal 66%
    • Envolver bem até ficar cremoso
  3. Para o magret de pato

    • Corar o magret de pato num sauté, colocando primeiro a pele para baixo
    • Juntar o alho e o alecrim
    • Levar ao forno a 180ºC durante 10 a 12 min
    • Deixar descansar durante 3 min e laminar
    • Servir com a pêra caramelizada e o risotto
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