Cremoso de Chocolate com morangos macerados e chantilly
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Sobremesas
Ingredientes
Para a Mousse
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Ovos 8.0 un
Para o Topping
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Morangos em Quartos 400.0 g
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Lascas de chocolate 100.0 g
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Rum 100.0 ml
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Açúcar 100.0 g
Notas:
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Natas 100.0 ml
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Chantilly 500.0 ml
Preparação
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Para a Mousse
- Bater as gemas emCarte D'Or Base para Mousse, até ficar cremoso;
- Levantar as claras em castelo;
- Envolver no preparado anterior juntamente com as Natas;
- Dispôr em frascos e levar ao frio durante 2h00.
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Para o Topping
- Misturar os morangos com o açúcar e o rum;
- Deixar repousar durante 15 minutos;
- Colocar os morangos em cima do cremoso de chocolate;
- Depois colocar o Chantilly e as lascas de chocolate.
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Notas:
- Em vez de utilizer rum, pode macerar os morangos em açúcare hortelã durante 30 segundos.
