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Cabrito de Trás-os-Montes
Das terras frias transmontanas vem uma confeção lenta com explosões de sabor.
Carne
Ingredientes
Para a Marinada
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Cabrito cortado em pedaços 3.0 kg
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Água 250.0 ml
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Knorr tempero desidratado Marinada Vinha d'Alhos 810 Gr 75.0 g
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Óleo 500.0 ml
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Alecrim fresco 3.0 g
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Tomilho fresco 3.0 g
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Cominhos 100.0 g
Para a Confeção
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Azeite 100.0 ml
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Cebola em quartos 200.0 g
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Batatas Pequenas para Assar 2.0 kg
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Castanhas peladas congeladas 500.0 g
Preparação
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Para a Marinada
- Diluir Knorr Marinada Vinha d'Alhos 810 Gr em água, o óleo, as ervas e os cominhos;
- Marinar o cabrito durante 1h.
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Para a Confeção
- Num tacho, corar o cabrito em azeite;
- Colocar num tabuleiro e dispor as batatas e castanhas em volta;
- Deitar a marinada por cima e levar ao forno a 180ºc durante 2h.
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Observações
Servir com grelos salteados.
