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Rojões à moda do Minho

Rojões à moda do Minho – - Receita

Com o seu tempero característico, os pedaços de carne fritos e depois cozidos na sua marinada servida com pequenas batatas assadas e enchidos minhotos.

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Ingredientes

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Para a Marinada

  • Knorr tempero desidratado Marinada Vinha d'Alhos 810 Gr 75.0 g
  • Água 250.0 ml
  • óleo Vaqueiro 3Lt 500.0 ml
  • Cominhos 20.0 g
  • Pá de Porco em Cubos 1800.0 g

Para a confeção

  • Banha 200.0 g
  • Cebola 200.0 g

Para as batatas

  • Batatas Pequenas para Assar 1200.0 g
  • Vinho branco 20.0 ml

Para guarnecer

  • óleo Vaqueiro 3Lt 1.0 l
  • Tripa Enfarinhada 300.0 g
  • Chouriço de Sangue 100.0 g

Com o seu tempero característico, os pedaços de carne fritos e depois cozidos na sua marinada servida com pequenas batatas assadas e enchidos minhotos.

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Preparação

  1. Para a Marinada

    • Fazer a marinada com Knorr Marinada Vinha d'Alhos 810 Gr, água, os cominhos e oÓleo Vaqueiro 3Lt;
    • Marinar a carne durante 45m e reserva.

  2. Para a confeção

    • Num tacho quente, colocar a banha e uma cebola partida em quarto;
    • Juntar a carne e alourar bem;
    • Deixar a carne fritar em lume médio cerca de 1h30m;
    • Regar com a marinada sempre que necessário.

  3. Para as batatas

    • Descascar as batatas. Depois de lavadas colocar inteiras num tabuleiro ou assadeira e polvilhar com Knorr Marinada Vinha d'Alhos 810 Gr e regar com um copo de vinho branco e o óleo;
    • Levar ao forno cerca de 45m 180ºC.

  4. Para guarnecer

    • Fritar a tripa enfarinhada e o chouriço de sangue, cortados em pequenos troncos em Óleo Vaqueiro 3Lt bem quente;
    • Servir tudo muito quente.

  5. Sugestão

    Pode acompanhar com grelos salteados.

  6. Nota

    Se quiser em vez de água poderá utilizar vinho branco.
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