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Arroz Malandrinho de Frango e Enchidos
“Também pode usar outras partes do frango (pernas, asas, etc.). Nesse caso o frango deve cozinhar primeiro em Knorr Caldo de Galinha e depois juntar ao arroz.” - Chef Tiago Gomes
Ingredientes
Para o Arroz
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Peito de Frango 1600.0 g
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Chouriço 150.0 g
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Bacon 150.0 g
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Cebola 200.0 g
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Alho 50.0 g
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Vinho branco
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Arroz carolino ou selvagem 500.0 g
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Azeite
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Sal
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Pimenta
Preparação
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Para o Arroz
- Refogar o chouriço às rodelas, o bacon em tiras grossas, a cebola picada e o alho picado em azeite.
- Juntar o arroz e cozinhar com Knorr Caldo de Galinha 1Kg.
- Saltear o peito de frango em azeite com sal e pimenta e juntar a meio da cozedura do arroz.
- Finalizar o arroz com base de Knorr Demi Glace 900Grpara ficar mais escuro e cremoso.
- Decorar com ervas aromáticas diversas e alguns legumes baby.
