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Preparação

  1. Preparação

    • Preparar 500ml de Creme de Marisco (ver nota1).
    • Demolhar o pão nos 500ml de Knorr creme desidratado Marisco preparado, deixando amolecer.
    • Aquecer metade do azeite, fritar as gambas, adicionar os miolos de berbigão e ameijoa, refrescar com vinho branco e deixar ferver 5 minutos. Reservar os mariscos e o suco.
    • No mesmo tacho colocar restante azeite, coentros picados e o miolo de pão demolhado, mexer bem até estar tudo mais homogéneo.
    • Juntar os mariscos ao restante conteúdo, colocar as gemas de ovo cruas, polvilhar com coentros e servir de imediato.

    Nota1: o Creme de marisco deve ser preparado com o dobro da água indicada na embalagem.
    Nota2: a ligação das gemas com o restante preparado deve ser efetuada frente ao cliente.

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