Peixe Frito com Açorda de Camarão
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Peixe
Ingredientes
Para o Peixe Frito
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Filetes de Robalinho 1600.0 g
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Sumo de limão 50.0 ml
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óleo Vaqueiro 3Lt 2.0 l
Para a Açorda de Camarão
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Cebola picada 200.0 g
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Alho picado 20.0 g
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Miolo de pão em cubos 1.0 kg
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Miolo de Camarão 30/40 400.0 g
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Água 1500.0 ml
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Coentros picados 5.0 g
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Azeite 100.0 ml
Preparação
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Para o Peixe Frito
- Temperar o peixe com sumo de limão;
- Passar por Knorr Panado retirando o excesso;
- Levar a fritar em Óleo Vaqueiro 3Lt;
- Reservar.
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Para a Açorda de Camarão
- Diluir Knorr Creme de Marisco em água e levar ao lume numa panela;
- Num tacho, refogar o alho e a cebola em azeite;
- Juntar o miolo de camarão e deixar cozinhar um pouco;
- Adicionar Knorr Tomate em Cubos e logo de seguida o pão;
- Verter aos poucos Knorr Creme de Marisco mexendo sempre até o pão desfazer;
- Depois de desfeito, finalizar com os coentros e as gemas deOvoChef.
