Hambúrguer vegetal com puré de couve flor e ervilhas estufadas

Name: Hambúrguer vegetal com puré de couve flor e ervilhas estufadas
Yield: 10
Ingredients: 1.0kg Couve-flor em pedaços; 400.0ml Leite de Côco; 30.0g Knorr flocos de Batata; 100.0ml Azeite; 200.0g Cebola roxa em juliana; 600.0g Ervilhas; 20.0g Knorr Caldo Líquido Concentrado Vegetais 1Lt; 2.0dl Água; 10.0un Caterline Hambúrguer vegetal congelado 2,5Kg; 2.0l óleo Vaqueiro 3Lt; 150.0g Castanha de caju tostada; 50.0g Mini folhas de acelga; 250.0ml Knorr Molho Teriyaki

Hambúrguer vegetal com puré de couve flor e ervilhas estufadas – - Receita

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Para o puré de couve flor

Couve-flor em pedaços 1.0 kg
Leite de Côco 400.0 ml
Knorr flocos de Batata 30.0 g

Knorr flocos de Batata

17 17

Preço indicativo (sem IVA) EUR 0,00 EUR 22,37

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Para as ervilhas estufadas

Azeite 100.0 ml
Cebola roxa em juliana 200.0 g
Ervilhas 600.0 g
Knorr Caldo Líquido Concentrado Vegetais 1Lt 20.0 g
Água 2.0 dl

Para empratar

Caterline Hambúrguer vegetal congelado 2,5Kg 10.0 un
óleo Vaqueiro 3Lt 2.0 l
Castanha de caju tostada 150.0 g
Mini folhas de acelga 50.0 g
Knorr Molho Teriyaki 250.0 ml

Knorr Molho Teriyaki

11 66

Preço indicativo (sem IVA) EUR 13,18 EUR 79,08

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Preparação

Para o puré de couve flor
- Cozer a couve flor juntamente com leite de côco, noz moscada e sal.
- Depois de cozido, triture tudo.
- Adicionar Knorr Flocos Batata desidratado até obter um puré homogéneo.
- Juntar azeite a gosto para aveludar.
Para as ervilhas estufadas
- Deitar o azeite no fundo do tacho e refogar a cebola.
- Juntar as ervilhas, Knorr caldo líquido Vegetais preparado e a água.
- Mexer bem e tapar.
- Deixar cozinhar em lume brando até as ervilhas ficarem cozinhadas.
Para empratar
- Fritar Caterline hambúrguer vegetal em Óleo Vaqueiro 3Lt e cortar em 4 pedaços.
- Dispor o puré de couve flor no prato e por cima do hambúrguer vegetal.
- Intercalar com as ervilhas e por fim coloque a castanha de caju, a folha de acelga, bem como Knorr molho Teriyaki e servir.