Sonhos de bacalhau, migas e maionese composta
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Ingredientes
Para os sonhos de bacalhau
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Posta de bacalhau demolhado 1.0 kg
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Leite 500.0 ml
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Farinha 250.0 g
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Ovos 4.0 un
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Cebola picada 250.0 g
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Salsa picada 10.0 g
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óleo Vaqueiro 3Lt 2.0 l
Para as migas
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Azeite 100.0 ml
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Alho picado 10.0 g
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Broa de Milho picada 1.0 kg
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Feijão frade cozido 600.0 g
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Caldo verde cozido 300.0 g
Para a maionese composta
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Hellmann's Molho Picante 95ml 15.0 ml
Preparação
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Para os sonhos de bacalhau
- Cozer o bacalhau no leite.
- Depois de cozido deixar arrefecer e reservar o leite da cozedura.
- Numa tigela, colocar a farinha e deitar o leite mexendo sempre com umas varas.
- Adicionar os ovos e voltar a mexer tudo bem.
- Juntar a cebola e salsa.
- Limpar as peles e as espinhas ao bacalhau e envolver no preparado anterior.
- Aquecer Óleo Vaqueiro 3Lt e fritar, deitando o aparelho com uma colher de servir para que forme um sonho.
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Para as migas
- Refogar o alho em azeite e juntar a broa.
- Deitar Knorr caldo pasta Legumes preparado quente e mexer.
- Adicionar o feijão frade juntamente com o caldo verde e envolver tudo.
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Para a maionese composta
- Misturar Hellmann's maionese com Hellmann's Molho Picante.
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Para empratar
- Colocar a maionese no prato e por cima os sonhos.
- Servir com as migas de lado.
