Tofu marinado e frito com puré de abóbora e molho barbecue

Name: Tofu marinado e frito com puré de abóbora e molho barbecue
Yield: 10
Ingredients: 2.0kg Abóbora Buternut em metades; 50.0g Cebola em quartos; 0.0qb Tomilho em folhas; 100.0ml Azeite; 10.0g Alho inteiro; 1.0kg Tofu natural em pedaços; 400.0ml Knorr molho Teriyaki 1Lt; 5.0g Coentros picados; 300.0g Farinha de teff*; 1.0l Clara de ovo; 300.0g Knorr flocos de Batata; 50.0g Mel; 1.0kg Espinafres salteados; 200.0g Hellmann’s Molho Barbecue 950 Gr; 100.0g Mistura de sementes; 200.0g Cebola Frita

Tofu marinado e frito com puré de abóbora e molho barbecue – - Receita

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Para o puré de abóbora

Abóbora Buternut em metades 2.0 kg
Cebola em quartos 50.0 g
Tomilho em folhas
Azeite 100.0 ml
Alho inteiro 10.0 g

Para o tofu marinado

Tofu natural em pedaços 1.0 kg
Knorr molho Teriyaki 1Lt 400.0 ml

Knorr molho Teriyaki 1Lt

11 66

Preço indicativo (sem IVA) EUR 12,92 EUR 77,52

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Coentros picados 5.0 g
Farinha de teff* 300.0 g
Clara de ovo 1.0 l
Knorr flocos de Batata 300.0 g

Knorr flocos de Batata

17 17

Preço indicativo (sem IVA) EUR 0,00 EUR 21,93

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Mel 50.0 g

Para empratar

Espinafres salteados 1.0 kg
Hellmann’s Molho Barbecue 950 Gr 200.0 g

Hellmann’s Molho Barbecue 950 Gr

6 37

Preço indicativo (sem IVA) EUR 5,57 EUR 33,42

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Mistura de sementes 100.0 g
Cebola Frita 200.0 g

Outono / Inverno

Prato Principal

Puré

Tofu

Vegan

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Preparação

Para o puré de abóbora
- Corte a abóbora aos pedaços sem retirar a casca.
- Temperar com a cebola, alho, o tomilho e o azeite por cima
- Levar ao forno até ficar tenra.
- Retirar o miolo e triturar até obter um puré homogéneo.
- Retificar temperos.
Para o tofu marinado
- Marinar o tofu em Knorr molho Teriyaki e os coentros.
- Deixar marinar 30min.
- Retirar o tofu e deixar escorrer.
- Passar na farinha de arroz, clara de ovo e Knorr Flocos Batata desidratado.
- Fritar até ficarem dourados.
- Levar a marinada ao lume a reduzir juntamente com o mel e reservar.
Para empratar
- Colocar o puré de abóbora no centro do prato.
- Os espinafres salteados e por cima o tofu frito.
- Colocar pequenos apontamentos de Hellmann's Molho Barbecue e riscar com a redução da marinada.
- Polvilhar com mistura de sementes por cima e servir.