+

Preparação

  1. Preparação

    • Prepare 500ml de molho de tomate adicionando 62,5Gr de Knorr molho desidratado Tomate a 500ml de água.
    • Adicone 5 folhas de gelatina demolhadas em água fria.
    • Levar ao frio em forma retangular.
    • Cortar os lombos de bacalhau em 4 partes iguais. Espalmar as porções dentro de película aderente o mais finamente possível.
    • Colocar a rúcula no centro do prato. Cobrir com a transparência de bacalhau. Temperar com um fio de azeite, polvilhar com pimenta de moinho e Knorr molho desidratado Tomate.
    • Cortar cubos de molho de tomate gelatinoso e empratar adicionando os ovos de codorniz cozidos e descascados.
+