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Bife de vaca com molho de vinho tinto
Inspire-se com as nossas receitas!
Ingredientes
Para o bife
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Bife de vaca (Acém ou Alcatra) 1500.0 g
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Sal grosso 10.0 g
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Pimenta em pó de Sichuan 5.0 g
Para o molho
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Vinho tinto 2.0 dl
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Alecrim 1.0 g
Para o Puré de Batata
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Água 1500.0 ml
Preparação
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Para o bife
- Grelhar os bifes temperados com sal e pimenta.
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Para o molho
- Ferver o vinho juntamente com o alecrim até que o álcool evapore;
- Adicionar Knorr Molho Demi-Glace 900 Gr e deixar ferver mais um pouco.
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Para o Puré de Batata
- Fazer Knorr Puré Batata 4 Kg em água quente.
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A servir
- Colocar o puré no prato e servir com o bife cortado e o molho por cima.
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Observações
Para retirar o álcool ao vinho tinto ferva-o puxando fogo, até que o álcool evapore.
