Creme de Espargos com Queijo Brie
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Ingredientes
Preparação
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Espargos 1.0 kg
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Margarina ou Manteiga 500.0 g
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Queijo Brie ou Outro Queijo Local 500.0 g
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Vinho Branco Chardonnay 750.0 ml
Preparação
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Preparação
- Num tacho, reduzir o vinho a metade e incorporar 10L de água quente, diluindo o Knorr creme desidratado Espargos 875Gr.
- Uma vez fervido durante 8 minutos, a base está pronta para os seguintes ingredientes.
- Saltear os espargos, previamente cortados em bocados, com a manteiga.
- Reservar as partes mais duras do talo para incorporar no Creme.
- Adicionar o queijo ao creme e triturar ligeiramente.
- Controlar o Sal e retificar a textura comMaizena Amido de Milho 2,5Kg se for necessário.
