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Preparação

  • Espargos 1.0 kg
  • Margarina ou Manteiga 500.0 g
  • Queijo Brie ou Outro Queijo Local 500.0 g
  • Vinho Branco Chardonnay 750.0 ml
  1. Preparação

    • Num tacho, reduzir o vinho a metade e incorporar 10L de água quente, diluindo o Knorr creme desidratado Espargos 875Gr.
    • Uma vez fervido durante 8 minutos, a base está pronta para os seguintes ingredientes.
    • Saltear os espargos, previamente cortados em bocados, com a manteiga.
    • Reservar as partes mais duras do talo para incorporar no Creme.
    • Adicionar o queijo ao creme e triturar ligeiramente.
    • Controlar o Sal e retificar a textura comMaizena Amido de Milho 2,5Kg se for necessário.
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