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Lombo de robalo corado com aveludado de peixe e açafrão

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Peixe Peixe
Lombo de robalo corado com aveludado de peixe e açafrão – - Receita

Ingredientes

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Robalo corado:

  • Filete de robalo 2.0 kg
  • Tomate cherry em rama 400.0 g

Molho aveludado:

A servir:

  • Bróculos a vapor 500.0 g
  • Batata à inglesa 2.0 kg
  • Azeite 160.0 ml

Preparação

  1. Robalo corado:

    • Temperar o robalo com sal e pimenta.
    • Corar de ambos lados o robalo em azeite.
    • Levar ao forno juntamente com o tomate 10min a 180ºC.

  2. Molho aveludado:

    • Ferver Knorr caldo pasta Peixe preparado juntamente com o açafrão.
    • Aveludar com Knorr 1-2-3 Roux.
    • Fora do lume, ligar com a manteiga mexendo sempre até derreter.

  3. A servir:

    • Colocar no prato a batata à inglesa, bróculos e o peixe.
    • Deitar o aveludado, o tomate por cima e uns pingos de vinagre balsâmico.
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