Pastéis de bacalhau com arroz de grelos
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Ingredientes
Pastéis de bacalhau
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Bacalhau 300.0 g
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Cebola picada 170.0 g
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Alho picado 15.0 g
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Salsa picada 5.0 g
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Ovos 2.0 un
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óleo Vaqueiro 3Lt 1.0 l
Arroz de grelos
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Cebola picada 200.0 g
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Arroz Carolino 500.0 g
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Grelos cozidos e cortados grosseiramente 600.0 g
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Sal grosso 5.0 g
Preparação
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Pastéis de bacalhau
- Cozer o bacalhau e reservar a água da cozedura.
- Refogar o azeite e o alho em Azeite Gallo Clássico.
- Hidratar os Knorr Flocos de Batata em 2lt da água da cozedura do bacalhau.
- Desfiar o bacalhau e envolver todos os ingredientes, com um pouco de salsa, ligando com os ovos.
- Moldar os pastéis, e de seguida, fritar em Óleo Vaqueiro.
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Arroz de grelos
- Refogar a cebola em Azeite Gallo Clássico.
- Juntar Knorr Caldo Líquido Concentrado Vegetais preparado e deixar levantar fervura.
- Adicionar o arroz e deixar cozinhar em lume médio.
- A meio da cozedura do arroz adicionar os grelos até o arroz ficar cozido e com caldo.
- Retificar temperos e servir.
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Observações
- Esta base dos pastéis é ótima para aproveitar sobras de peixe e mariscos.
- Experimente trocar os grelos por nabiças, tomate, feijão ou espinafres.
