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Puré com cogumelos e Salsa Frita

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Puré com cogumelos e Salsa Frita – - Receita

Ingredientes

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Preparação

  • Knorr puré desidratado Batata 4Kg 500.0 g
  • Mistura de cogumelos Paris e Portobello 300.0 g
  • Salsa 20.0 g
  • Alho picado 10.0 g
  • Manteiga 100.0 g
  • Sal
  • Pimenta Rosa

Preparação

  1. Preparação

    • Saltear os cogumelos em manteiga e alho picado, temperando no final com sal e pimenta de moinho.
    • Fritar a salsa de modo a que este fique crocante.
    • Envolver os ingredientes com Knorr Puré de Batata quente e colocar em aro metálico, levando ao forno ou salamandra a gratinar.
    • Decorar com a salsa frita e com grãos de pimenta rosa.
    Dica do Chef: Tanto os cogumelos como a salsa são ingredientes sazonais. Substitua-os sem complexidade, consoante épocas, mantendo sempre a proteína.
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