+

Para o molho

Para a salada

  • Abacaxi laminado e grelhado 1 kg
  • Camarão 20/30 cozido e descascado 1 kg
  • Tomate em cubos 300 g
  • Chalotas Picadas 150 g
  • Coentros picados 20 g
  • Cebolinho picado 10 g
  • Endívias em folha 250 g
  1. Para o molho

    • Misturar todos os ingredientes para o molho e reservar.

  2. Para a salada

    • Numa taça, colocar o camarão, o tomate e a chalota. Misturar e reservar.
    • Dispor o abacaxi grelhado num prato intervalando com o molho e por cima o preparado do camarão e as ervas.
    • Servir com algumas folhas de endívia ao lado.

    Dica do Chef
    Pode servir esta salada como canapé. Basta cortar todos os ingredientes em brunesa e servir dentro da folha de endívia.

+