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Salmão Marinado envolvido com Puré de Batata morno
Inspire-se com as nossas receitas!
Ingredientes
Para o Salmão Marinado
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Lombo de Salmão 1500.0 g
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Sumo de limão 25.0 ml
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Whisky 25.0 ml
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Açúcar amarelo 75.0 g
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Sal grosso 25.0 g
Preparação
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Para o Salmão Marinado
- Preparar marinada com o sumo de limão, whisky, açúcar e o sal;
- Marinar o salmão durante 12 horas;
- Depois de marinado, cortar metade em pequenos cubos e o restante picar.
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Puré de Batata
- Fazer opuré com água quente;
- Envolver o salmão picado e colocar num tabuleiro;
- Servir em forma de quadrado e o cebolo laminado por cima;
- De lado os cubos de salmão marinado.
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Observações
Pode utilizar outro peixe (espadarte).
