Ingredientes

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Para o Salmão Marinado

  • Lombo de Salmão 1500 g
  • Sumo de limão 25 ml
  • Whisky 25 ml
  • Açúcar amarelo 75 g
  • Sal Grosso 25 g

Preparação

  1. Para o Salmão Marinado

    • Preparar marinada com o sumo de limão, whisky, açúcar e o sal;
    • Marinar o salmão durante 12 horas;
    • Depois de marinado, cortar metade em pequenos cubos e o restante picar.
  2. Puré de Batata

    • Fazer opuré com água quente;
    • Envolver o salmão picado e colocar num tabuleiro;
    • Servir em forma de quadrado e o cebolo laminado por cima;
    • De lado os cubos de salmão marinado.
  3. Observações

    Pode utilizar outro peixe (espadarte).

Ingredientes

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Preparação