Arroz de Pato
A nossa interpretação do icónico arroz de pato tradicional. A qualidade dos ingredientes e a maestria do chef determinam o espetacular resultado de sabor e tradição, numa das nossas receitas de eleição.
Carne
Ingredientes
Pato
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Bacon 200.0 g
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Pato 2000.0 g
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Knorr caldo clarificado desidratado Consommé 1Kg 30.0 g
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Cenoura 300.0 g
Arroz
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Arroz Estufado (Vaporizado) 600.0 g
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Alho 50.0 g
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Louro 3.0 g
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Cebola 200.0 g
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Azeite 100.0 ml
Forno
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Chouriço de Carne 100.0 g
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Queijo ralado 100.0 g
Preparação
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Pato
- Levar a cozer o pato partido em 4, o bacon em tiras e a cenoura em Knorr Consommé de Luxe 1Kg
- Depois de cozido, deixar arrefecer e desfie o pato
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Arroz
- Fazer um refogado em azeite com a cebola e o alho picados e Knorr Polpa de Tomate Triturado 2,55Kg
- Juntar o arroz e glaciar um pouco
- Adicionar o caldo da cozedura do pato, o bacon em tiras e a cenoura e deixar cozer um pouco
- Acrescentar mais caldo, envolver a carne e dispor num tabuleiro
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Forno
- Colocar por cima do arroz o chouriço e o queijo ralado
- Levar ao forno a finalizar a cozedura e deixar gratinar
Nota: Se necessário regar com um pouco do caldo antes de entrar no forno
