Cabrito Assado à Moda do Minho
Tradicional cabrito assado com os sabores do Minho. Tradição, sabor, família e festa são os adjetivos associados a esta tradicional receita festiva, espetacular pela sua singularidade e resultado final.
Carne
Ingredientes
Cabrito
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Cabrito Pequeno 1800.0 g
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Cebola 400.0 g
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Batata Assada 1200.0 g
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Azeite 15.0 ml
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Água 300.0 ml
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Vinho branco 150.0 ml
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Tomilho fresco 10.0 g
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Cominhos 10.0 g
Guarnição
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Castanhas Congeladas 500.0 g
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Grelos 1000.0 g
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óleo Vaqueiro 3Lt 1.0 l
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Azeite 100.0 ml
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Alho 50.0 g
Preparação
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Cabrito
- Preparar a Knorr Marinada Vinha d'Alhos 810 Gr com a água, o vinho, o azeite, o tomilho e os cominhos
- Mergulhar a carne e deixar marinar 1h
- Colocar a carne num tabuleiro bem como as batatas e a marinada por cima
- Levar ao forno a 180ºc
- De vez em quando, regar com o próprio molho do assado
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Guarnição
- Fritar as castanhas emÓleo Vaqueiro 3Lt
- Limpar os grelhos, cozerem Knorr Caldo Legumes Pasta 1 Kg e escorrer
- Saltear os grelos em azeite, o alho e adicionar a broa de milho. Mexer tudo bem
- Servir o cabrito em cama de migas de grelos, juntando as batatas e as castanhas fritas
