Estufado de Vaca com Legumes da Estação e Molho Cremoso de Tomate
O conforto e a riqueza dos sabores estão presentes neste delicioso prato.
Carne
Ingredientes
Estufado de vaca
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Carne de Vaca para estufar 1500.0 g
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Alho 50.0 g
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Cebola 150.0 g
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Azeite 200.0 ml
Legumes
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Cogumelos de Paris 200.0 g
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Courgettes 550.0 g
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Nabo 300.0 g
Molho
Preparação
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Estufado de vaca
- Corar a carne em azeite
- Juntar a cebola e o alho picados, deixando refogar bem
- Adicionar o Knorr Tomate em Cubos 2,55 Kg, e de seguida o Knorr Caldo Carne Pasta 1 Kg
- Deixar estufar bem
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Legumes
- Cortar o nabo em cubos, a courgette em meias luas e os cogumelos em quartos
- Retirar a carne e adicionar os legumes no molho da mesma
- Quando cozinhados, passar num passador e retirar todo o molho para um liquidificador e triturar
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Molho
- Levar ao lume e engrossar o Knorr 1-2-3 Roux 1 Kg
- Adicionar os legumes e a carne
