Perna de Perú Recheada - conheça a receita

Name: Perna de Perú Recheada - conheça a receita
Yield: 10
Ingredients: 600.0g Carne Picada de Vaca; 200.0g Espinafre fresco; 50.0g Pinhões; 40.0g Nozes (miolo); 30.0g Passas; 50.0g Alperces Secos; 2.0un Ovos; 5.0g Knorr tempero desidratado Aromat 500 Gr; 2700.0g Perna de Perú; 100.0ml Água; 100.0ml Vinho branco; 100.0ml Sumo de laranja; 4.0g Tomilho fresco; 75.0g Knorr tempero desidratado Marinada Vinha d'Alhos 810 Gr; 100.0ml Azeite; 100.0g Cebola picada; 100.0g Cenoura em rodelas; 4.0g Tomilho fresco; 5.0g Tomilho fresco; 80.0g Knorr molho assado

Perna de Perú Recheada - conheça a receita – - Receita

O recheio dos reis, com os frutos secos a darem o mote aos espinafres para se embrulharem na carne finamente picada e temperada.

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Recheio

Carne Picada de Vaca 600.0 g
Espinafre fresco 200.0 g
Pinhões 50.0 g
Nozes (miolo) 40.0 g
Passas 30.0 g
Alperces Secos 50.0 g
Ovos 2.0 un
Knorr tempero desidratado Aromat 500 Gr 5.0 g

Knorr tempero desidratado Aromat 500 Gr

5 30

Preço indicativo (sem IVA) EUR 6,46 EUR 38,76

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Marinada

Perna de Perú 2700.0 g
Água 100.0 ml
Vinho branco 100.0 ml
Sumo de laranja 100.0 ml
Tomilho fresco 4.0 g
Knorr tempero desidratado Marinada Vinha d'Alhos 810 Gr 75.0 g

Para o forno

Azeite 100.0 ml
Cebola picada 100.0 g
Cenoura em rodelas 100.0 g
Tomilho fresco 4.0 g

Molho

Tomilho fresco 5.0 g
Knorr molho assado 80.0 g

Knorr molho assado

10 60

Preço indicativo (sem IVA) EUR 13,11 EUR 78,66

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Outono / Inverno

Carne

Prato Principal

Prato de Forno

O recheio dos reis, com os frutos secos a darem o mote aos espinafres para se embrulharem na carne finamente picada e temperada.

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Preparação

Recheio
- Numa taça, colocar a carne picada
- Juntar os frutos secos partidos grosseiramente, o Knorr Aromat 500 Gr e os espinafres frescos
- Ligar com o ovo e misturar tudo muito bem
Nota: Pode acompanhar com espinafres salteadose/ou arroz de miúdos do perú Nota: Os ovos não variam consoante as porções
Marinada
- Desossar a perna , deixando apenas o coto
- Rechear com o preparado anterior e atar com fio de norte
- Fazer a Knorr Marinada Vinha d'Alhos 810 Gr com a água, o vinho, o sumo de laranja e o tomilho
- Marinar a carne durante 1 hora
Para o forno
- Colocar num tabuleiro os legumes, a carne e regar com a marinada
- Levar ao forno a 160ºc durante 45 minutos com azeite por cima
- Regar o molho por cima da perna pelo menos 3 vezes
- Depois de passados só 45 minutos, colocar o forno a 180ºc e deixar mais 15 minutos
Molho
- Escorrer todo o molho do tabuleiro para um tacho e ligar com Knorr Molho Assado 800 Gr
- Finalizar com folhas de tomilho por cima