Vitela Estufada à Camponesa com Arroz Branco
Vitela lentamente cozinhada com o arroz solto a acompanhar. Desde a carne a desfazer-se até ao molho doce das cenouras que nos transporta até ao campo e aos arrozais.
Carne
Ingredientes
Vitela estufada
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Pá novilho 1700.0 g
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Alho 5.0 g
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Cebola 200.0 g
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Cenoura 300.0 g
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Ervilhas 300.0 g
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Azeite 100.0 ml
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Louro 1.0 g
Arroz
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Arroz agulha 800.0 g
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Cebola 50.0 g
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Alho 10.0 g
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Azeite 100.0 ml
Preparação
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Vitela estufada
- Num tacho, corar a carne de ambos os lados em azeite
- Juntar o alho, a cebola, o louro e o Knorr Tomate em Cubos 2,55Kg
- Adicionar o Knorr Caldo Galinha Pasta 1Kg quente
- Tapar e deixar estufar
- Quando a carne já estiver cozinhada, acrescentar os restantes legumes
- Retificar temperos
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Arroz
- Refogar o alho e a cebola em azeite
- Juntar arroz branco e deixar fritar
- Acrescentar o Knorr Caldo Galinha Pasta 1Kg a ferver
- Tapar e deixar cozinhar
