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Bife 3 Pimentas
Inspire-se com as nossas receitas!
Ingredientes
Para o Bife
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Bife de Alcatra 2.0 kg
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Sal 25.0 g
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Mistura de pimentas 20.0 g
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Azeite 100.0 ml
Para o Molho
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Brandy 100.0 ml
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Natas 1.0 l
Para a Couve Estufada
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couve roxa (juliana) 500.0 g
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Couve lombarda 700.0 g
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Cebola em juliana 100.0 g
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Vinagre de Vinho Tinto 1.0 dl
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Sal
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Azeite 100.0 ml
Preparação
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Para o Bife
- Fritar os bifes em azeite, temperados com sal e as pimentas
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Para o Molho
- Flamejar com brandy, juntar natas
- Polvilhar com Knorr demi glace e deixar ferver até obter um molho cremoso
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Para a Couve Estufada
- Refogar a cebolar em azeite
- Juntar as couves, o vinagre e temperar com sal
- Tapar e deixar estufar, mexendo de vez em quando
