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Ingredientes

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Para o Bife

  • Bife de Alcatra 2.0 kg
  • Alho esmagado 10.0 g
  • sal 10.0 g
  • Pimenta em pó de Sichuan 1.0 g
  • Azeite 100.0 ml

Para o Molho

Para as Batatas

  • Batata Congelada em Cubos 1.0 kg
  • óleo Vaqueiro 3Lt 1.0 l

A junção de um bife com um molho doce e fresco. Da Madeira é-nos trazida a frescura de um vinho forte mas, ao mesmo tempo, doce, que se complementa bem numa carne.

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Preparação

  1. Para o Bife

    Fitar os bifes temperados em azeite e alho
  2. Para o Molho

    • Deglaçar com vinho madeira e deixar reduzir
    • Adicionar o Knorr Demi Glace deixar ferver 5 minutos
  3. Para as Batatas

    Fritar as batatas emÓleo Vaqueiro e servir à parte
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