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Bife de Alcatra com Molho Madeira

A junção de um bife com um molho doce e fresco. Da Madeira é-nos trazida a frescura de um vinho forte mas, ao mesmo tempo, doce, que se complementa bem numa carne.

Carne Carne
Bife de Alcatra com Molho Madeira – - Receita

Ingredientes

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Para o Bife

  • Bife de Alcatra 2.0 kg
  • Alho esmagado 10.0 g
  • Sal 10.0 g
  • Pimenta de moinho 1.0 g
  • Azeite 100.0 ml

Para o Molho

Para as Batatas

  • Batata Congelada em Cubos 1.0 kg
  • óleo Vaqueiro 3Lt 1.0 l

Preparação

  1. Para o Bife

    Fitar os bifes temperados em azeite e alho

  2. Para o Molho

    • Deglaçar com vinho madeira e deixar reduzir
    • Adicionar o Knorr Demi Glace deixar ferver 5 minutos

  3. Para as Batatas

    Fritar as batatas emÓleo Vaqueiro e servir à parte
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