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Bife "quase" à Portuguesa
O clássico bife frito com alho, louro e presunto. É o molho depois da fritura que dá a este prato a fama.
Carne
Ingredientes
Bife
-
Bifes de lombo de vaca 1800.0 g
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Azeite 100.0 ml
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Presunto 100.0 g
-
Louro em folha 30.0 g
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Alho 10.0 g
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Sal 50.0 g
Molho
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Vinho branco 200.0 ml
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Vinagre de Vinho Branco 50.0 ml
Preparação
-
Bife
- Fritar a carne temperada com sal em azeite, alho esmagado e folha de louro
- Juntar o presunto e reservar
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Molho
- Refrescar com vinho branco
- Adicionar o Knorr Molho Demi Glace 900 Gr e deixar cozinhar
- Finalizar com o vinagre
