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Bochechas de porco estufadas e duo de purés
Inspire-se com as nossas receitas.
Carne
Ingredientes
Para a carne
-
Bochechas de porco 2.0 kg
-
Alho picado 30.0 g
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Cebola picada 200.0 g
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Chouriço de Carne em cubos 300.0 g
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Cenoura em brunesa 200.0 g
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Louro em folha 2.0 un
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Vinho tinto 1.0 l
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Sal e pimenta
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Manteiga 200.0 g
Para o puré de bróculos
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Cenoura cozida e triturada 200.0 g
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Manteiga 75.0 g
-
Sal e pimenta
Para o puré de cenoura
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Manteiga 50.0 g
-
Sal e pimenta
Preparação
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Para a carne
- Temperar a carne e corar as bochechas de ambos os lados.
- Reservar.
- No mesmo tacho refogar o alho, a cebola e o chouriço.
- Juntar a cenoura, o louro eKnorr Tomate em Cubos.
- Refrescar com vinho tinto e deixar reduzir.
- Adicionar a carne, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 2h mexendo de vez em quando.
- Por fim, quando a carne estiver bem cozinhada, ligar o molho comKnorr Demi Glacee deixar fervar durante 5 min.
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Para o puré de bróculos
- Misturar Knorr Puré de Batata com os bróculos e manteiga.
- Retificar temperos com sal e pimenta.
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Para o puré de cenoura
- Misturar Knorr Puré de Batata com a cenoura e manteiga.
- Retificar temperos com sal e pimenta.
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Servir
- Servir as bochechas de porco com os dois purés.
