Bochechas de porco estufadas e duo de purés
Inspire-se com as nossas receitas.
Ingredientes
Para a carne
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Bochechas de porco 2 kg
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Alho picado 30 g
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Cebola picada 200 g
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Chouriço de Carne em cubos 300 g
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Cenoura em brunesa 200 g
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Louro em Folha 2 un
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Vinho tinto 1 l
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Sal e Pimenta
Para o puré de bróculos
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Cenoura cozida e triturada 200 g
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Sal e Pimenta
Para o puré de cenoura
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Sal e Pimenta
Preparação
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Para a carne
- Temperar a carne e corar as bochechas de ambos os lados.
- Reservar.
- No mesmo tacho refogar o alho, a cebola e o chouriço.
- Juntar a cenoura, o louro e Knorr Tomate em Cubos.
- Refrescar com vinho tinto e deixar reduzir.
- Adicionar a carne, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 2h mexendo de vez em quando.
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Por fim, quando a carne estiver bem cozinhada, ligar o molho com Knorr Demi Glace e deixar fervar durante 5 min.
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Para o puré de bróculos
- Misturar Knorr Puré de Batata com os bróculos e Vaqueiro Profissional Creme Vegetal 66%.
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Retificar temperos com sal e pimenta.
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Para o puré de cenoura
- Misturar Knorr Puré de Batata com a cenoura e Vaqueiro Profissional Creme Vegetal 66%.
- Retificar temperos com sal e pimenta.
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Servir
- Servir as bochechas de porco com os dois purés.