Empada de Frango com 3 Pimentas
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Ingredientes
Para a massa
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Farinha 600.0 g
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Água 540.0 ml
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Fermento em pó 6.0 g
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Manteiga sem sal em cubos 200.0 g
Para o Recheio
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Frango Cozido e desfiado 1100.0 g
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Cenoura ralada 200.0 g
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Courgette Ralada 200.0 g
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Cebola picada 100.0 g
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Knorr 1-2-3 Roux 1Kg 30.0 g
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Knorr Caldo Líquido Concentrado Galinha 1Lt 500.0 ml
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Azeite Gallo 100.0 ml
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Alho picado 10.0 g
A Colocar no Forno
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OvoChef Gema 50.0 g
Preparação
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Para a massa
- Juntar a farinha com o fermento e colocar numa misturadora.
- Adicionar a manteiga em cubos e triturar bem até ficar uma areia grossa.
- Deitar numa tigela e juntar a água aos poucos e amassar bem.
- Deixar repousar 30 min.
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Para o Recheio
- Refogar o alho e a cebola emAzeite Gallo.
- Juntar a cenoura e deixar cozinhar um pouco.
- Juntar de seguida a courgette e o frango.
- Deitar oCaldo de Galinha Knorre deixar levantar fervura.
- Ligar o recheio comRoux Knorr
- Deixar levantar fervura e retificar temperos
- Deixar arrefecer um pouco e reservar
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A Colocar no Forno
- Esticar a massa com 0,5 cm de espessura.
- Forrar formas individuais.
- Rechear e tapar com a restante massa.
- Pincelar com a Gema OvoChef30 min a 180º.
