Pá de porco estufada com castanhas fritas e puré de rúcula
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Carne
Ingredientes
Pá de porco estufada
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Pá de porco em pedaços 1700.0 g
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Cebola picada 250.0 g
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Cenouras em rodelas 200.0 g
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Alho picado 20.0 g
Puré de rúcula
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Rúcula selvagem 200.0 g
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Manteiga 50.0 g
A servir
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Castanhas 300.0 g
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Salsa
Preparação
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Pá de porco estufada
- Refogar a cebola, o alho e a cenoura num tacho com Azeite Gallo Clássico.
- Juntar a carne, previamente temperada com sal, e deixar corar de ambos os lados.
- Refrescar com vinho branco e deixar reduzir.
- Acrescentar Knorr Caldo Líquido Concentrado Carne preparado, tapar e deixar estufar bem.
- Retificar temperos.
- Depois da carne cozinhada, retirar e cortar em fatias.
- Finalizar ligando o molho com Knorr molho desidratado Demi Glace.
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Puré de rúcula
- Envolver a rúcula no Knorr puré desidratado Batata preparado e a manteiga.
- Temperar com sal, pimenta e noz moscada.
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A servir
- Servir com castanhas fritas e salsa picada por cima.
